Столица Испании известна многим, но многие забывают говорить о ее разнообразной и вкусной кухне. Чтобы вы знали это поближе, мы расскажем вам о самых типичных блюдах Мадрида. Пробудился ли твой аппетит?
Кочидо, одно из самых типичных блюд Мадрида.
Мадридское рагу
Без сомнения, это блюдо определяет гастрономию Мадрида. Это зимнее рагу, вкусное и крепкое, в состав которого входят несколько основных ингредиентов: нут, мясо и бульон.
Отличие от других тушеных блюд или знаменитого андалузского рагу в том, что в мадриленском есть чоризо, а иногда и кровяная колбаса. Те, кто умеет есть его наиболее традиционным способом, сначала съедят суп, затем толченый с маслом нут и, наконец, мясо. Взрыв питательных веществ!
Рубец по-мадридски
Рубец по-мадридски
Это одно из самых типичных блюд Испании, а мадридские — самые известные. Это блюдо с интенсивным вкусом, у которого есть свои последователи, но оно может быть сильным для тонких гурманов.
Это блюдо из говяжьей морды и рубца, тушенных с чоризо и кровяной колбасой. Со свежим хлебом — это наслаждение, которое заслуживает шанса.
Сэндвич с кальмарами
Сэндвич с кальмарами — Таморлан / commons.wikimedia.org
Тот, кто говорит, что был в Мадриде, не съев бутерброда с кальмарами, не был в Мадриде «ни на». Это простой бутерброд из жареных кальмаров, завернутых в булочку. Самые смелые добавляют майонез, али оли или жареный перец, чтобы придать ему дополнительную нотку аромата.
Вы можете съесть их во многих барах Мадрида, но знамениты бары на площади Пласа Майор.
Яичница-болтунья
Звездные яйца — Таморлан / Wikimedia Commons
Высоко признаны те, которые можно попробовать в Casa Lucio, который утверждает, что является специализированным заведением в них. Тем не менее, если вы попробуете их в другом месте, вы все равно полюбите их.
Не думайте, что это блюдо, которое можно съесть дома, в мадридской яичнице есть что-то особенное. Речь идет о яичнице на подушке из картофеля, также обжаренного с ветчиной, чоризо или чисторрой.
Gallinejas
Gallinejas
Если вы не любите субпродукты, это не будет вашим любимым блюдом, хотя и считается особенным. Готовится из жаркого из баранины, из кишечника этого животного.
Их без лишних слов едят жареными и хрустящими с солью. Из скромного блюда оно превратилось в одно из любимых местными жителями, особенно во время типичных фестивалей.
Улитки
Да, может, это не одно из самых популярных блюд, но в Мадриде едят вкусных улиток в соусе. В то время как в Кордове славятся улитки в бульоне, в Мадриде рагу из улиток готовят с чоризо и ветчиной и имеют пряный оттенок. Не переставай их пробовать!
Тушеное мясо с треской
Постное рагу — Xurxo Martínez / Flickr.com
Тушеные блюда — главные герои испанской гастрономии, и каждый регион имеет свои особенности. В случае с Мадридом это тушеное мясо изначально ели только на Пасху и Великий пост. Нут и треска — основные ингредиенты этого блюда.
Морской лещ по-мадридски
Рыба тоже нашла свое место в кулинарии Мадрида. В этом случае морской лещ, запеченный с картофелем, луком и смесью из панировочных сухарей, петрушки, чеснока, лимонного сока и белого вина.
французский тост
французский тост
Это блюдо также имеет скромное происхождение, так как это способ воспользоваться черствым хлебом. Хлеб обмакивают в молоко с корицей и яйцом и обжаривают. Есть те, кто купает его в сиропе или вине или просто насыпает сверху немного сахара. Традиционное пасхальное блюдо.
Мадрид чуррос
Мы не могли бы рассказать о самых типичных мадридских блюдах, не упомянув знаменитые мадридские чуррос. Они пересекли границы и стали главными героями ярмарок по всему миру. Ваш лучший союзник? Чашка горячего густого шоколада. Если вы ищете типичное место для них, Сан-Хинес, недалеко от площади Пласа-Майор.
«История гастрономии — это история мира».
-Карме Рускаледа-
Что вы думаете об этом гастрономическом туре по самым типичным блюдам Мадрида? Наверняка у вас есть аппетит. Как насчет того, чтобы посетить Мадрид в следующий отпуск? Если вы это сделаете, не забудьте попробовать некоторые или все эти блюда, они вам понравятся!
