Гуагуас — одни из самых особенных сладостей, деликатесов, которые делают ноябрь уникальным и долгожданным месяцем в Перу. Это сладкие лепешки, украшенные маленькими лицами, которые крестят, как младенцев. Хотите узнать больше об этой прекрасной традиции??
Что такое «так много гуагуа», детского хлеба?
Гуагуа — сладкий хлеб, который делают, особенно в южных высокогорьях Перу. Также их можно найти в Эквадоре и Боливии. Это традиция, которая имеет место в ноябре месяце, так как этот хлеб — способ поделиться с близкими, включая умерших.
Им украшают столы усопших в День всех святых. Их обычно сопровождают лестницы, сделанные из той же массы, что и автобусы, чтобы душе умершего было легче подняться на небеса. Они также обычно сопровождаются другими местными продуктами, такими как лук в Такне или другие десерты и напитки, которые понравились уважаемым родственникам.
Они сделаны из муки, молока, соли, сахара, яиц и масла и имеют форму младенца, завернутого в одеяло. Кроме того, им обычно придают маленькое личико из гипса, которое раскрашивают и украшают. Они бывают всех размеров и могут быть наполнены манжар-бланко, шоколадом или без начинки.
Традиция крестить гуагуа
Эти сладкие лепешки служат поводом для семейных встреч и развлечений. И один из способов сделать это — традиционное крещение в автобусе. Это крещение — юмористическая пародия, в которой будут крестная мать, крестный отец, родители, свидетели и священник. Все представлены некоторыми членами семьи.
Это крещение происходит через девять месяцев после празднования Карнавала, фестиваля, на котором родилось много детей, которые родились в ноябре.
Процедура празднования крещения автобуса обычно такая же. Мальчик посылает девушке один из этих сладких хлебов и открытку, в которой среди лести просит ее крестить младенца. Она должна ответить, что сделает это, и назначить дату и время, пригласив семью и друзей, как правило, к себе домой.
Священник и пьяный, а также свидетели должны выявить сходство с младенцем и расспросить родителей (того, кто посылает ребенка и кто его получает), а также о моменте его рождения. Затем, придумав григорианские песнопения, священник крестит автобус самыми странными именами, и начинается музыка и танцы.
Традиционная игра в рога
Еще одно чудо, которое дает этот традиционный хлеб, заключается в том, что с масками, которые их украшают, вы можете играть в игру с голавлями. Для этого вам нужно нарисовать на земле что-то вроде буквы H и встать на расстоянии примерно трех метров. Участники бросают маски, и тот, кто приближается к центральной линии буквы H, начинает игру.
Все участники надевали определенное количество масок, и игрок, который должен был начать, собирал их в руки и двигался. Затем он бросил их на землю и выиграл те, которые упали лицом вверх. Остальные все еще были в игре. Это был способ выиграть красивые маски, которыми были украшены эти хлебцы и которые продолжают украшать.
Другой вкусный хлеб, который стоит попробовать в Перу
Помимо автобусов, в Перу можно попробовать и другие вкусные сорта хлеба, такие как «пан чута» из Куско. Это хлеб в форме шляпы с ванильной эссенцией и поджаренным анисом.
Другой — трехлепестковый хлеб, типичный для Арекипы, который по воскресеньям сопровождает традиционный адобо. Там вы также можете найти хлеб «карамандука» с кунжутом сверху и «качитос», приготовленные из сливочного масла.
Вы также можете попробовать пан-чаплу из Аякучо. Это маленький хлебец с крошкой самого вкусного. А в Piura вы можете попробовать хлеб качанга, хлеб без дрожжей. Между тем, в Такне вы не можете пропустить «хлеб марракета».
