В мире существует большое количество ресторанов пасты или итальянской кухни, но, конечно, не все они одинакового качества. Поэтому мы хотим показать вам некоторые из них, которые считаются лучшими. Таким образом, вы без колебаний посетите их, если путешествуете по городам, где они расположены. Ты можешь пойти с нами?
1. Паста, которую нельзя пропустить: Francescana, Modena.
Остерия Франческана — Buauro / Flickr.com
Начали обзор Остерия Франческана. Это заведение, расположенное в городе Модена, управляется итальянским шеф-поваром Массимо Боттура. Он может похвастаться тем, что был несколько раз выбран лучшим рестораном в мире и имеет не менее трех звезд Мишлен.
Заведение выделяется своим смелым и трансгрессивным гастрономическим предложением, но при этом не забывает об итальянской сути. Некоторые из его самых известных блюд из пасты — это или были арка-де-Ноэ тортеллини, каждое из которых наполнено разным мясом; прессование макарон с фасолью, тальятелле аль рагу или спагетти из кетари.
2. Пьяцца Дуомо, Альба
PiazzaDuomo — Поль Арпс / Flickr.com
Piazza Duomo также имеет три звезды Мишлен. Он расположен в муниципалитете Альба, в Пьемонте, и предлагает интерпретацию кухни региона Ланг от шеф-повара Энрико Криппы. Это превращается в блюда, приготовленные из исключительных продуктов, обладающих чистым и выраженным вкусом.
В заведении вы можете выбрать дегустационное меню или любую из кулинарных композиций, составляющих меню. Что касается последнего, следует говорить, например, о картофельных ньокках и seirass del fen.
3. Л’Аркетто, Рим
Мы все еще находимся в Италии, но на этот раз в столице, Риме, где есть много хороших ресторанов с пастой. L’Archetto — один из лучших. Он расположен в непосредственной близости от площади Пьяцца Венеция и фонтана Треви, и его особенность состоит в том, что в его меню почти сотня тарелок спагетти! Ничего нет.
Поэтому, если вы посетите его, он будет хорошо проводить время, пока вы не решите, что хотите заказать. Хотя вы всегда можете проверить блюда на их сайте, среди которых спагетти с моллюсками, карбонара, cacio e pepe (с сыром и перцем), amatriciana . Конечно, они также предлагают пиццу, закуски или мясо.
4. Один из лучших ресторанов пасты находится в Испании: Il Piccolo, Pontevedra.
Il Piccolo — GastroyPolitica Автор FB / Flickr.com
Да, как ни странно, в Понтеведре находится один из лучших в мире ресторанов с пастой. И это то, что Il Piccolo признан самым выдающимся в Европе Союзом торговых палат Италии, который награждает качество гастрономических заведений за пределами Италии.
Il Piccolo был создан Франческо Янелли, уроженцем Неаполя, который отвечает за импорт 80% продуктов, чтобы предлагать качественную кухню, близкую к стране его рождения. Таким образом, в его меню мы можем найти блюда на основе изысканной пасты ручной работы, а также другие деликатесы, такие как пицца из свежего теста.
5. ЛуМи, Сидней
Выбранный в 2019 году рестораном года итальянской кулинарной группой и журналом Gambero Rosso, LuMi предлагает дегустационное меню, которое включает в себя восхитительные равиоли, а также впечатляющий вид, поскольку он расположен в самом центре Сиднейской гавани. Его создали Федерико Занеллато с женой Микелой.
6. Порсена, Нью-Йорк
Это один из лучших ресторанов пасты в Нью-Йорке и, почему бы не сказать, во всем мире. Здесь подают широкий выбор авторских блюд, таких как лингвини с соусом из моллюсков и калабрийский перец чили; нездоровая паста с соусом Помодоро; или свежая лапша с жареными цукини, мятой и перцем Алеппо.
За успехом заведения отвечает его шеф-повар Сара Дженкинс. Успех, который отражается на людях, которые заполняют помещение изо дня в день, поэтому, чтобы насладиться всем, что он предлагает, вам нужно бронировать заранее. Если нет, вы всегда можете попробовать другие выдающиеся рестораны города, где подают пасту, например, Impero Caffè или Osteria della Pace.
