10 блюд и лучшие заведения, которые стоит посетить в Загребе

Загреб, столица Хорватии, славится своим разнообразным культурным наследием, живописными улочками и, конечно же, вкусной едой. Город предлагает уникальные гастрономические возможности, и поэтому мы собрали для вас список из 10 блюд, которые стоит попробовать в Загребе!

Первым блюдом, которое мы рекомендуем вам отведать, является странцка пита — местная версия запеченной питы с мясом. Это блюдо, изначально пришедшее из знаменитого города Вуковар, представляет собой сочный, многослойный пирог, который станет отличным выбором для обеда.

Не менее интересным будет для вас и гуляш — одно из популярных хорватских блюд. Богатый вкус мяса, пряностей и овощей просто раскроется на вашем языке и подарит вам настоящую кулинарную радость.

Загреб также славится своими штрудлями. Это десертное блюдо из слоеного теста с различными начинками, такими как яблоки, сыр или мак — это настоящая находка для сладкоежек.

Это, конечно, только малая часть всего того, что вы можете попробовать в Загребе. Город изобилует прекрасными ресторанами и уютными кафе, где вы сможете насладиться блюдами хорватской кухни и открыть для себя новые вкусы. Приятного аппетита!

1 – Печенье млинчи или пеценикрумпиром

Как правило, печенье млинчи или пеценикрумпиром можно попробовать в различных кафе и ресторанах Загреба. Одним из самых популярных заведений, где можно насладиться этим блюдом, является ресторан La Štruk. Здесь готовят лучшие блины в городе, их начинки разнообразны и всегда свежие.

Рецепт приготовления печенья млинчи или пеценикрумпиром:

Чтобы приготовить печенье млинчи или пеценикрумпиром, понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 грамм муки
• 300 мл молока
• Начинка по вашему вкусу (сыр, мясо, грибы или овощи)
• Соль и перец по вкусу

1. В большой миске взбейте яйца венчиком.

2. Постепенно добавляйте муку, соль и перец, перемешивая до получения однородной массы.

3. Добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким и без комочков.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.

5. Положите порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.

6. Готовьте блин одну сторону до золотистой корочки, затем переверните его и готовьте другую сторону.

7. Повторите процесс с оставшимся тестом.

8. Приготовьте начинку по вашему вкусу и выложите ее на блин.

9. Сверните блин в рулет и нарежьте на кусочки.

10. Подавайте печенье млинчи или пеценикрумпиром с соусом по вашему вкусу.

На самом деле, вариантов начинок и соусов для печенья млинчи или пеценикрумпиром может быть множество. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и создавать уникальные комбинации вкусов. Не бойтесь экспериментировать и наслаждаться вкусом этого восхитительного блюда в Загребе!

2 – Пека Джанетина

История пеки Джанетина берет начало в семье Джанетина, которая многие годы назад решила делать пеку в своем доме на улице Ткаци. Блюдо получило огромную популярность, и люди начали очередями стоять, чтобы попробовать пеку Джанетина.

Пека Джанетина — это своеобразное мясное рагу, которое готовится из свинины, картофеля, лука, моркови, чеснока и различных специй. Все ингредиенты аккуратно нарезаются и помещаются в пеку, затем закрывается крышкой и отправляется в горячую печь.

Время приготовления пеки Джанетина может достигать нескольких часов, но результат стоит того. Мясо настолько мягкое и сочное, что оно просто тает во рту, а картофель и овощи добавляют блюду незабываемый вкус.

Пека Джанетина обычно подается с хлебом и свежими овощами. Это восхитительное блюдо непременно стоит попробовать в одном из местных ресторанов в Загребе, где оно готовят по-настоящему вкусно и по традиционным рецептам.

3 – Заграбацкий одрезак

Однако, чтобы понять значение этого блюда для хорватов, необходимо познакомиться с его историей. Заграбацкий одрезак был создан в 19 веке поваром из Загреба по имени Янко Хубек. Он придумал это блюдо, чтобы отразить богатство и изобилие региона, при этом использовался местный мясной продукт — свинина.

Ингредиенты для заграбацкого одрезака:

Приготовление заграбацкого одрезака:

1. Свинину отбить, приправить солью и другими приправами по вкусу.

2. Грибы нарезать и обжарить на свином жире.

3. Выложить отбитую свинину в жаропрочную форму и сверху положить грибы.

4. Сметану смешать с тертым сыром и размазать полученной смесью сверху.

5. Запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут.

Заграбацкий одрезак подается горячим и обычно сопровождается картофельным пюре или свежими овощами. Его мягкий вкус и нежная текстура не оставят вас равнодушными.

Если вы решили посетить Загреб, обязательно попробуйте заграбацкий одрезак в одном из лучших ресторанов города. Это блюдо позволит вам погрузиться во вкус хорватской кухни и ощутить настоящий дух этого удивительного города.

4 – Кобанак

Кобанак подается с отварным картофелем и свежей зеленью. Это блюдо замечательно сочетается с хорватским вином и является одной из главных гастрономических достопримечательностей Загреба.

Если вы хотите попробовать аутентичную хорватскую кухню, обязательно посетите одно из местных заведений, где подают Кобанак. Они предлагают по-настоящему вкусное и автентичное блюдо, которое обязательно понравится любителям мяса и насыщенных вкусов.

5 – Ризото

Ризото готовится из круглого, короткозернового риса, который называется арборио. Главное особенностью приготовления ризото является плавное добавление горячего бульона в рис и постоянное помешивание, чтобы добиться идеальной консистенции и насыщения ароматом.

Как правило, ризото приготавливается с добавлением различных ингредиентов: овощей, грибов, морепродуктов или мяса. Популярными вариантами являются ризото с грибами, ризото со шпинатом или ризото с морепродуктами.

В Загребе есть множество ресторанов и кафе, где можно отведать вкусное ризото. Одним из самых известных и посещаемых мест является ресторан Soul Kitchen, который славится своим изысканным ризото с морепродуктами. Кроме того, стоит посетить рестораны Pod Grickim Topom и Bistro Vještica, где готовят ризото с различными добавками и удивительными сочетаниями вкусов.

Если вы хотите попробовать настоящее итальянское ризото, то рекомендуется посетить ресторан La Struk. Здесь вы сможете насладиться классическим итальянским ризото, приготовленным по аутентичным рецептам.

6 – Palacinke (палацинке)

В Кафе Orijent, расположенном в самом центре Загреба, вы можете попробовать различные варианты палацинке. Здесь предлагаются палацинке с шоколадом, орехами и кремом, палацинке с джемом и сыром, а также палацинке с свежими фруктами.

Palacinke являются идеальным выбором для тех, кто любит сладкую и легкую закуску. Они отлично сочетаются с чашкой кофе или чаем, и являются отличным завершением приятной прогулки по Загребу.

7 – Чевапчичи

Чевапчичи обычно подаются с лепешками или питой (плоский хлебчик), а также со свежим луком и кисло-сладким соусом из лука и томатов. Котлетки очень нежные и сочные, с пряным ароматом, благодаря смеси специй, которые добавляются в фарш. Все эти вкусные компоненты создают идеальное сочетание в каждом кусочке чевапчич и делают это блюдо непременным кулинарным опытом во время вашего визита в Загреб.

Если вы хотите попробовать аутентичные чевапчичи в Загребе, рекомендуется посетить рестораны и кафе, специализирующиеся на балканской кухне. В них вы найдете лучшие варианты чевапчичи, приготовленные по традиционным рецептам и с использованием только свежих и качественных ингредиентов. Некоторые из таких заведений включают рестораны Код Тони и Под Зидом, где вы сможете насладиться настоящими балканскими вкусами и атмосферой.

8 – Гренадир Марш

Гренадир Марш представляет собой комбинацию картофельного пюре и нарезанного картофеля, приготовленных в горшочке вместе с мясом и специями. Блюдо получает свое название от армейского марша, на котором гренадиры солдаты ходили в Загребе во время своего прибытия.

Это блюдо обычно подается с говяжьим мясом, но его можно приготовить и с другими видами мяса, такими как свинина или курица. Процесс приготовления занимает некоторое время, так как картофель требуется варить и разминают до приготовления пюре, а затем нарезают на тонкие полоски и жарят на сковороде с маслом. Мясо жарится до золотистой корочки и добавляется вместе с пюре и картофелем в горшочек. После этого блюдо запекается в духовке.

Гренадир Марш обычно подается с салатом или овощами на гарнире. Он имеет богатый вкус, сочетающийся с ароматными специями и соком от тушения мяса. Это вкусное и насыщенное блюдо, которое отлично подходит для холодных зимних вечеров или когда хочется попробовать что-то новое и уникальное.

Если вы посетите Загреб, не пропустите возможность попробовать Гренадир Марш. Важно отметить, что эту уникальную кулинарную достопримечательность можно найти в самых лучших ресторанах и кафе города, которые готовы порадовать вас настоящим вкусом Хорватии.

9 – Кремсница

Лучшие заведения, в которых можно попробовать великолепную Кремсницу, это кафе Vinodol и Dubravkin put. Здесь вы сможете насладиться этим изысканным десертом в уютной атмосфере и сопроводить его чашкой ароматного кофе.

Кремсница – это настоящая гордость Загреба, и поэтому его нельзя пропустить во время посещения этого прекрасного города. Никакие слова не могут передать всю волшебство и вкус этого десерта, поэтому самое лучшее, что вы можете сделать, это попробовать его самостоятельно.