ТОП-7 самых необычных овощей Шри-Ланки

Остров Шри-Ланка славится своей изобретательностью в кулинарии, а особенно в использовании разнообразных овощей. Здесь можно встретить овощи, которые не только радуют глаз своей необычной формой и цветом, но и отличаются приятным вкусом и полезными свойствами.

Невозможно не упомянуть пузырчатый баклажан, который своей формой и цветом напоминает небольшую грушу. Его мягкая и сочная мякоть имеет нежный вкус, а приготовленный в разных соусах становится незаменимым ингредиентом в блюдах шри-ланкийской кухни.

Ещё один интересный овощ – змеевиноград. Его плоды имеют длинную изогнутую форму и зелёный цвет. Вкус этого овоща немного кисловатый, поэтому его часто применяют в приготовлении соусов, салатов и маринадов. Змеевиноград также является источником витаминов и полезных микроэлементов.

Уникальным овощем Шри-Ланки является чихирок. Это маленький белый овощ, который при приготовлении становится прозрачным, как стекло. Он очень хрупкий и обладает нежным вкусом, поэтому его часто добавляют в салаты и закуски. Чихирок также известен своими медицинскими свойствами, он полезен для желудочно-кишечного тракта и обладает мочегонным эффектом.

Если вы хотите попробовать необычный и ароматный овощ, то вам стоит обратить внимание на кудамбия. Это маленький зеленый овощ с оригинальной спиральной формой. Кудамбия можно использовать в качестве гарнира к мясу или варить в супе. Она обладает легким и освежающим вкусом с нотками цитрусовых.

Джекфрут – это огромный тропический фрукт, который также используется как овощ. Его желтая мякоть имеет сладкий и ароматный вкус, напоминающий манго и ананас. Джекфрут можно приготовить в виде карри, запечь или сделать из него салат. Он богат витаминами и питательными веществами.

Наконец, стоит отметить овощ жесть. Его выделяет яркий оранжевый цвет и сладковатый вкус. Жесть используют в приготовлении разнообразных блюд, включая карри и заправки для салатов. Этот овощ также обладает противовоспалительными и противопухательными свойствами.

1 место: Тыквы

Шри-Ланка славится своим богатым разнообразием овощей, и тыква занимает первое место среди самых необычных из них.

Тыква в Шри-Ланке имеет различные сорта, каждый из которых обладает своими уникальными особенностями. Одним из самых популярных видов является Пицчини, который отличается своими яркими оранжевыми плодами и сладким вкусом.

Тыква в Шри-Ланке используется в различных блюдах, как соленых, так и сладких. Многие люди оценивают вкус и аромат тыквы, а также ее питательные свойства. Она является источником витамина А, С и Е, а также богатым источником антиоксидантов.

Тыква также широко используется в традиционной аюрведической медицине Шри-Ланки. Она используется для лечения различных заболеваний, таких как проблемы с желудочно-кишечным трактом, артрит, подагра и диабет. Тыквенные семена также ценятся за свои лечебные свойства и используются для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения.

В Шри-Ланке тыква не только питательна, но и имеет символическое значение. Ее плоды часто используются в ритуальных церемониях и празднованиях, таких как культ поклонения Богу Сурья и праздник Дивали.

Тыква является важным и уникальным овощем Шри-Ланки, которое не только радует вкусовые рецепторы, но и благотворно влияет на здоровье. Она олицетворяет богатство и разнообразие овощей на этом прекрасном острове.

2 место: Мурунга

Второе место в нашем рейтинге самых необычных овощей Шри-Ланки занимает Мурунга, или, как он также известен в других странах, деревянная яблоня. Это диковинное растение обладает неповторимым вкусом и целебными свойствами.

Мурунга имеет вид большого дерева с длинными ветвями и мелкими листьями, которые внешне напоминают перистые зонтики. Однако настоящая ценность этого растения скрыта в его плодах и семенах. Плоды мурунги выглядят как длинные бобы, зеленого или коричневого цвета. Внутри каждого плода находятся горошины с плодами мурунги. Именно они считаются наиболее полезными.

Удивительные свойства мурунги

Мурунга является настоящим кладезем витаминов и минералов. В плодах и семенах этого овоща содержится огромное количество белка, каротина, кальция, железа, а также витаминов С, D, E и группы В. Мурунга активно используется в традиционной медицине Шри-Ланки для укрепления иммунной системы, понижения уровня холестерина, улучшения состояния кожи и волос, а также для борьбы с диабетом.

Помимо своих целебных свойств, мурунга обладает также превосходными вкусовыми качествами. Мякоть плода имеет слегка сладковатый вкус с нотками горчицы. Именно поэтому мурунгу часто добавляют в салаты, карри и другие блюда, чтобы придать им особый вкус и аромат.

Приготовление и употребление мурунги

Мурунгу можно употреблять в пищу как свежую, так и после тепловой обработки. Часто ее жарят на сковороде, добавляют в супы и соусы, маринуют или консервируют. Также с помощью мурунги делают освежающие морс и лимонады.

Попробуйте включить мурунгу в свой рацион питания и оцените все ее пользу и вкус. Этот овощ сделает вашу диету более разнообразной и полезной.

4 место: Баклажан

Баклажаны в Шри-Ланке можно найти в различных формах и размерах. Некоторые сорта имеют округлую форму, а другие — продолговатую. Они могут быть розовыми, шарообразными или даже полосатыми. Этот овощ является неотъемлемой частью многих блюд, таких как карри, салаты и жареные закуски.

Баклажаны также обладают множеством полезных свойств для здоровья. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживают здоровье пищеварительной системы. Кроме того, баклажаны содержат много витаминов и минералов, таких как витамин К, витамин С, марганец и магний.

Использование в шри-ланкийской кухне

Баклажаны играют важную роль в шри-ланкийской кухне и используются для приготовления различных блюд. Один из самых популярных способов приготовления баклажанов — это приготовление карри. Баклажаны нарезаются на кусочки и обжариваются с различными специями и соусами до мягкости. Затем их подают с рисом или лепешкой роти.

Баклажаны также могут быть запечены, жарены или использованы в салатах. Использование этого овоща придает блюдам насыщенный вкус и аромат, делая их незабываемыми.

В Шри-Ланке баклажаны не только являются необычными по своему внешнему виду, но и предлагают уникальный вкусовой опыт. Они неизменно остаются популярным ингредиентом в местной кухне и приносят радость любителям вкусной и экзотической пищи.

4 место: Баклажан

Баклажан, также известный как аубергин или эплант, занимает четвертое место в списке самых необычных овощей Шри-Ланки. Этот фиолетовый овощ тесно связан с кулинарной традицией Шри-Ланки и используется в различных блюдах.

Баклажаны имеют своеобразный вкус и текстуру, которые могут добавить интересные нотки в любую кулинарную композицию. Они часто используются для приготовления карри, жаркого, гриля и других блюд.

В шри-ланкийской кухне баклажаны часто сочетаются с пряностями, различными овощами и морепродуктами, создавая уникальные и богатые вкусовые комбинации. Некоторые известные блюда с баклажанами включают брайани (рис, пассерованный с овощами и специями), баат (измельченный рис со специями), малунг (жареные баклажаны с кокосовой стружкой) и другие.

Баклажаны также обладают запоминающимся внешним видом. У них гладкая фиолетовая кожура и плотное мясо, которое приготовленное приобретает нежную консистенцию.

Баклажаны имеют ряд полезных свойств для здоровья. Они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и обладают противовоспалительными свойствами.

Однако, перед употреблением баклажанов следует отметить, что они могут содержать соланин, который является небезопасным в больших количествах. Поэтому рекомендуется правильно приготовить баклажаны, чтобы уменьшить содержание соланина.

5 место: Китайская винья

Одной из особенностей Китайской виньи является ее богатое содержание витамина С, который способствует укреплению иммунной системы и снижению риска различных заболеваний. Кроме того, овощ содержит витамины А и К, которые благоприятно влияют на здоровье кожи, зрения и крови.

Преимущества Китайской виньи:

1. Богатый источник витамина С.

2. Изначально используется в китайской кухне, добавляется в различные блюда.

3. Уникальный вкус и текстура, которые отличаются от других овощей.

Рецепт с использованием Китайской виньи

Салат с Китайской виньей

1. Китайскую винью тщательно вымойте и нарежьте на полосочки.

2. Помидоры нарежьте кубиками.

3. В большой миске смешайте китайскую винью, помидоры, оливковое масло и сок лимона.

4. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Тщательно все перемешайте.

6. Салат готов к подаче.

Салат с Китайской виньей отлично подойдет как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Его уникальный вкус и свежесть порадуют даже самых изысканных гурманов.

6 место: Готу кола

Готу кола имеет тонкую и длинную форму, напоминающую палочку или плетеную игрушку. Это растение относится к семейству тыквенных и имеет зеленый цвет, покрытый мелкими утолщениями по всей длине. Легко узнаваемый и запоминающийся вид овоща делает его популярным среди туристов, которые посещают Шри-Ланку.

Однако, помимо своего внешнего вида, готу кола также обладает множеством полезных свойств для здоровья. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин А, кальций, железо и многое другое. Регулярное употребление готу кола помогает укрепить иммунитет, улучшить обменные процессы в организме и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Приготовление и употребление

Готу кола можно приготовить разными способами. Он часто используется в блюдах шри-ланкийской кухни, добавляется в салаты или используется в качестве закуски. Овощ можно отваривать, жарить, тушить или использовать в соусах и супах. Отдельно следует отметить, что готу кола легче переваривается вареной или тушеной форме.

Традиционное использование

В традиционной медицине Шри-Ланки готу кола используется для лечения различных заболеваний и проблем со здоровьем. Его сок применяется для снятия воспалений, понижения давления, улучшения пищеварения и повышения иммунитета. Также готу кола используется в качестве природного антиоксиданта и детоксикационного средства.

Таким образом, готу кола является уникальным овощем, сочетающим в себе необычный вид с полезными свойствами. Его использование в пищу позволяет получить ценные витамины и минералы, а также укрепить здоровье и иммунитет. Если вы решите посетить Шри-Ланку, обязательно попробуйте этот удивительный овощ и насладитесь его вкусом и пользой для организма.

7 место: Карапинча

Основным отличительным признаком Карапинчи является его необычная форма, напоминающая комок ниток или клубок. Овощ имеет длинные тонкие нити, которые могут достигать впечатляющей длины. Карапинча также известна своим специфическим вкусом, который нельзя перепутать ни с чем другим.

Один из главных полезных свойств Карапинчи заключается в ее высоком содержании клетчатки. Она способствует нормализации пищеварительного процесса, улучшает работу кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, она богата витаминами и микроэлементами, такими как витамин С, калий, железо, кальций и магний.

Как использовать Карапинчу в кулинарии?

Карапинча можно использовать в различных блюдах. Она идеально подходит для приготовления салатов, супов, гарниров и заправок. Овощ можно варить, жарить, тушить или добавлять в блюда сырым. Карапинча хорошо сочетается с другими овощами, мясом и рыбой.

Особенности выращивания Карапинчи

Для успешного выращивания Карапинчи необходимо подобрать подходящие условия. Овощ предпочитает рыхлую и плодородную почву с хорошим дренированием. Также важно обеспечить ей достаточное количество солнечного света и правильный полив.