Винодельни Херес-де-ла-Фронтера — это впечатляющие и традиционные места, в которых смешиваются молодые и старые вина, чтобы порождать одни из лучших вин и бренди в мире. Винодельни этого города, известные как «винные соборы», хранят в своих стенах многовековые традиции и культуру.
Херес-де-ла-Фронтера
Винодельня в Херес-де-ла-Фронтера
Он расположен на территории, оккупированной тысячелетиями. Здесь мы можем найти прекрасные здания и останки тартесских, финикийских, римских, мусульманских и христианских времен. Это и внушительная крепость, и мусульманские стены, и красивый христианский собор.
Географическая среда, в которой проживает это население Кадиса, представляет собой так называемый «Марко де Херес», треугольник, состоящий из городов Херес, Санлукар-де-Баррамеда и Пуэрто-де-Санта-Мария. В нем виноградники полностью затопляют ландшафт, а традиции виноделия присутствуют в каждом уголке.
Это идеальное место для развития во всем своем великолепии сорта винограда паломино. Таким образом, близость Атлантического океана и известняковой почвы в сочетании с уникальной системой выращивания солер и криадер в мире принесла ему название Херес-Ксерес-Херес по происхождению.
Эта система выдержки состоит из смешивания вин разного возраста. Таким образом, молодое вино дает бодрость старшим. А последние обеспечивают баланс и характер. Таким образом, на винодельнях Херес-де-ла-Фронтера вы можете найти одни из самых старых вин в мире, которые хранятся как сокровища в небольших комнатах, называемых «ризницами».
Какие винодельни посетить в Херес-де-ла-Фронтера
Эта традиция вина и бренди настолько сильна в Херес-де-ла-Фронтера, что город полон виноделен. Некоторые знакомы и скромны. Другие имеют большее значение и значимость и имеют впечатляющие здания, открытые для посещения публикой. Итак, мы можем найти целый архитектурный каталог виноделен.
Но да, современные или старые, все здания были тщательно спроектированы до мельчайших деталей, чтобы идеально соответствовать условиям темноты и влажности, в которых нуждается вино. Предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.
Основатель Педро Домек, одной из самых известных виноделен Херес-де-ла-Фронтера
Bodegas Fundador Pedro Domeq — Jerónimo61 — Wikimedia Commons
Они являются одними из самых старых, которые мы можем посетить, они датируются 1730 годом и расположены недалеко от площади Пуэрта-де-Рота. Это винодельня, образованная объединением нескольких построек, принадлежащих другим зданиям.
Таким образом выделяется обитель монастыря Святого Духа 14 века, отреставрированная и преобразованная в патио. Также стоит упомянуть внутренний дворик Священного Сердца, засаженный апельсиновыми деревьями, который также был интегрирован в винодельню. Более недавним является здание под названием La Mezquita, где хранится более 30 000 бочек из американского дуба, в которых хранится вино из хереса.
Винодельня Уильямс & Гумберт
Основанный в 1877 году, он имеет честь быть крупнейшим в Европе. И в его активе не только одни из лучших вин и бренди в мире, но и Национальная архитектурная премия. Кроме того, здесь есть прекрасные ботанические сады, в которых можно увидеть виды с других континентов.
Тио Пепе, одна из важнейших виноделен Херес-де-ла-Фронтера.
Bodega Tio Pepe — Саймон / Wikimedia Commons
Это еще одна из самых символичных виноделен в Херес-де-ла-Фронтера. Они принадлежат к группе González Byass, а номера носят такие характерные имена, как Апостолы, Короли, Гиганты, Констанция и символическая винодельня Ла Конча.
Он датируется 1869 годом и был построен в честь королевы Елизаветы II инженером Джозефом Куганом и литейным заводом Portilla and White из Севильи по эскизам, приписываемым Густаву Эйфелю. У них также есть художественный зал и небольшой музей. Его изображение — одна из рекламных иконок, созданных Луисом Пересом Солеро.
Bodegas Lustau
Они были основаны Хосе Руис-Бердехо в 1896 году на его ферме Nuestra Señora de la Esperanza. Там он вырастил виноград и произвел вино, которое продал другим винодельням. Его дочь Мария Руис-Бердехо Альберти перевела винодельни в Херес-де-ла-Фронтера. Постепенно они росли, пока в 2000 году не переехали в новые помещения, состоящие из шести зданий винных погребов 19 века.
