9 лучших индонезийских десертов

Индонезия славится своей культурой, поэзией и кухней. Особое место в индонезийской кухне занимают десерты. Они отличаются не только оригинальным вкусом, но и уникальными рецептами, которые передаются из поколения в поколение.

В этой статье мы расскажем вам о 9 лучших индонезийских десертах, которые стоит попробовать во время вашего путешествия по этой удивительной стране.

1. Куйх ломпия. Куйх ломпия — это традиционное индонезийское лакомство, которое готовится из молочного риса, кокосового молока, сахара и различных добавок, таких как фрукты или орехи. Это блюдо обладает нежным вкусом и легко готовится.

2. Бубур индрей. Бубур индрей — это сладкий рисовый каша, которая готовится из риса, молока, пандануса и сахара. Этот десерт часто подается с полбой или джемом и является отличным завтраком или десертом для всей семьи.

3. Шейк джекфрута. Шейк джекфрута — это освежающий напиток, приготовленный с использованием мякоти тропического фрукта, известного как джекфрут. Он обладает сладким и фруктовым вкусом, а также ярким ароматом, который привлекает многих любителей сладостей.

4. Пудинг авокадо. Авокадо — это один из самых популярных фруктов в Индонезии, и он часто используется для приготовления десертов. Пудинг авокадо — это сладкое блюдо, приготовленное из пюре авокадо, кокосового молока, сахара и желатина. Он имеет кремовую текстуру и нежный вкус.

5. Колак биала. Колак биала — это традиционный индонезийский десерт, который готовится из сладких картофелей, всевозможных фруктов, кокосового молока и сахара. Этот десерт имеет нежный вкус и может быть подан как горячим, так и холодным.

6. Бакланг мешу. Бакланг мешу — это сладкий десертное блюдо, приготовленное из молочного риса, бананов, кокосового молока и сахара. Оно обладает нежным и карамельным вкусом, который тает во рту.

7. Пудинг оранжа. Пудинг оранжа — это десерт, приготовленный из апельсинового желе, кокосового молока и сахара. Он обладает свежим и фруктовым вкусом, который приятно освежает в жаркий день.

8. Кольчан. Кольчан — это традиционный индонезийский десерт, приготовленный из клейкой рисовой массы, кокосового молока и пальмового сахара. Он обладает сладким вкусом и мягкой текстурой, идеально подходит для тех, кто любит клейкие десерты.

9. Тейрта макани. Тейрта макани — это пряный рисовый пирог, который готовится из риса, кокосового масла, корицы и других специй. Он имеет уникальный вкус и аромат, и является одним из самых популярных десертов в Индонезии.

Вот и все — 9 лучших индонезийских десертов, которые вам следует попробовать. Насладитесь уникальными вкусами и насладитесь прекрасной культурой этой удивительной страны!

Мартабак манис

Мартабак манис очень популярен в Индонезии и продаётся на уличных рынках и в местных кафе. Этот десерт часто подают на завтрак или в качестве сладкой закуски. Лепешка сладкая и нежная, а начинка придаёт ей насыщенный вкус и аромат.

Готовить мартабак манис довольно просто. Сначала готовят тесто для лепешки из муки, яиц, молока и сахара. Затем оно раскатывается в тонкий лист и раскладывается начинка – шоколад, бананы, орехи и сыр. Получившийся рулет сворачивают и обжаривают на сковороде до готовности.

Мартабак манис – это настоящий вкусовой праздник, который покорит сердца любителей сладостей и гурманов. Попробуйте этот потрясающий индонезийский десерт и ощутите весь его неповторимый вкус!

Писанг горенг

Золотистая хрустящая корочка покрывает мягкий сладкий банан, что создает прекрасный контраст в текстуре и вкусе. Писанг горенг часто подаются с медом, карамельным соусом или шоколадом сверху, чтобы придать дополнительную сладость и аромат.

Этот десерт излюбленный среди местных жителей и часто находит свое место как закуска вместе с кофе или чаем. В Индонезии писанг горенг также является популярным угощением на свадьбах и других особых событиях.

Ингредиенты:

Ингредиент — Количество

Приготовление:

1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
2. Очистите и нарежьте бананы на кусочки.
3. В большой миске смешайте пшеничную муку и сахар. Обмакните каждый кусочек банана в смесь муки и сахара, чтобы равномерно покрыть их.
4. Поместите бананы в разогретое масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
5. Извлеките обжаренные бананы из масла и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
6. Подавайте писанг горенг теплыми с медом, карамельным соусом или шоколадным сиропом.

Писанг горенг готов к подаче! Наслаждайтесь этим восхитительным индонезийским десертом со сладкими бананами и хрустящей оболочкой.

Куе путу

В основе куе путу лежит сладкий клейкий рис, который завернут в банановые листья и приготовлен на пару или запечен до готовности. Для создания сладкого вкуса и аромата, клейкий рис обычно приправляется различными ингредиентами, такими как пальмовый сахар, кокосовое молоко и ароматизированные пасты из панданусового листа.

Куе путу может быть приготовлен с различными начинками, такими как молоко или кокосовый крем, и иногда дополняется фруктами или орехами. Этот десерт обычно подается в качестве десерта после основного блюда или в качестве перекуса.

История

Куе путу имеет древнюю историю в индонезийской кухне. Этот десерт был впервые приготовлен и употреблен в пищу несколько веков назад и с тех пор стал одним из национальных блюд Индонезии.

Он был создан изначально для особых событий и праздников, но в настоящее время куе путу также можно найти в различных ресторанах и уличной продукции в разных частях страны. Благодаря своему уникальному вкусу и традиционным корням, куе путу стал частью культуры и наследия Индонезии.

Рецепт

Чтобы приготовить куе путу в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г клейкого риса
• 200 г пальмового сахара
• 200 мл кокосового молока
• Несколько листьев банана для завертывания

1. Начните с приготовления клейкого риса. Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его в воде на 4-6 часов.
2. После замачивания откиньте воду и поварите рис на пару до готовности. Это может занять около 30-40 минут в зависимости от риса.
3. В то время как рис готовится, приготовьте начинку. В кастрюле сочетайте пальмовый сахар и кокосовое молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
4. Очистите банановые листья и обжарьте их на огне, чтобы облегчить завертывание риса.
5. Возьмите небольшую ложку риса и выложите его на банановое листья. Затем добавьте немного начинки из пальмового сахара и кокосового молока. Заверните листья, чтобы получился пакетик с рисом и начинкой внутри.
6. Повторите этот процесс с оставшимся рисом и начинкой.
7. Положите пакетики с рисом на пару и готовьте около 15-20 минут.
8. Когда куе путу готов, остудите его перед подачей.

Куе путу готов к подаче! Наслаждайтесь этим восхитительным индонезийским десертом и насладитесь его сладким и ароматным вкусом сделанным в домашних условиях.

Клепон

Готовят клепон просто: сначала готовят клейковый рис, затем формируют из него небольшие шарики. Затем в середину каждого шарика помещают немного сладкой кокосовой начинки. Шарики обваляются в кокосовой стружке, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру.

Клепон обычно подаются в виде закуски или десерта. Они имеют сладкий и нежный вкус благодаря сочетанию клейкового риса и кокосовой начинки. Клепон можно найти в большинстве уличных кафе и ресторанов в Индонезии, где они обычно готовятся на месте.

Если вы хотите попробовать что-то новое и экзотическое, то рекомендуется попробовать клепон. Этот традиционный десерт полон вкуса и представляет собой отличный способ познакомиться с культурой и кухней Индонезии.

Ляпис слоенный

Главный ингредиент для приготовления ляписа слоенного – это мука. Из нее готовится тесто, которое раскатывается до тонкой лепешки и обжаривается на сковороде с маслом. Каждая лепешка складывается на предыдущую, образуя слоеную текстуру.

Ляпис слоенный может быть приготовлен с различными начинками. В классическом варианте используется начинка из кокосового сахара и орехов, которая придает десерту сладость и аромат. Также можно добавить изюм, сушеные фрукты или пряности по вкусу.

Ляпис слоенный обычно подается нарезанным на кусочки и может быть идеальным дополнением к чаю или кофе. Этот десерт пользуется популярностью как на местных рынках, так и в ресторанах. Ляпис слоенный – это отличный выбор для любителей сладостей и гурманов, желающих попробовать традиционную индонезийскую кухню.

Дадар гулунг

Дадар гулунг имеет нежный и ароматный вкус кокоса, который отлично сочетается с сладостью и нежностью рисовой муки. При приготовлении десерта пандановый лист придает ему зеленый цвет и дополнительный аромат.

Чтобы приготовить дадар гулунг, необходимо смешать рисовую муку, кокосовое молоко, яйца и сахар. Затем к получившейся смеси добавляется пандановый экстракт или пандановый лист. Масса теста хорошо перемешивается, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Далее, сковорода разогревается, немного смазывается маслом и на нее выкладывается порция теста для одного блинчика. Тесто растекается и жарится на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

После того как блинчики приготовлены, их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Дадар гулунг часто подают с медом или сладким кокосовым сиропом для добавления дополнительной сладости.

Возможные вариации:

• Дополнительно можно добавить фруктовую начинку, такую как бананы или манго;
• Вместо кокосового молока можно использовать обычное молоко;
• Десерт можно украсить свежими ягодами или кокосовой стружкой.

Дадар гулунг является вкусным и экзотическим десертом, который стоит попробовать, чтобы насладиться его нежным вкусом и ароматом.

Колак

Основными ингредиентами колака являются фруктовый сок, пальмовый сахар, корень имбиря и лимонная трава. В зависимости от региона могут добавляться разные фрукты, такие как бананы, ананасы, манго или дыни. Десерт готовится путем смешивания фруктового сока, пальмового сахара и других ингредиентов, а затем варится на медленном огне до густоты.

Колак имеет сладкий и ароматный вкус. Он обладает освежающим эффектом и идеально подходит для горячей погоды Индонезии. Колак можно употреблять как холодный, так и горячий. В холодном виде колак является освежающим напитком, а в горячем – насыщенным десертом.

Колак широко доступен в Индонезии и представлен во множестве вариаций. В различных регионах могут использоваться разные фрукты и добавки, что делает каждый колак уникальным и интересным для попробовать. Если вы посещаете Индонезию, не пропустите возможность попробовать этот вкусный и ароматный десерт.

Нагасари

Готовя Нагасари, первым делом смешивают рисовую муку с кокосовым молоком и сахаром до получения однородной массы. Затем в эту смесь добавляют яйца и все тщательно перемешивают. Получившаяся масса выливается в маленькие квадратные формочки и запекается в духовке или на пару.

Нагасари обладает неповторимым сладким вкусом и нежной текстурой. Он идеально сочетается с чаем или кофе, и является частым угощением на традиционных праздниках и семейных сборах.

Эсперс (Es campur)

Основными компонентами Эсперса являются свежие фрукты, нежный сгущенный молоко, а также различные желе и комочки красного и зеленого цвета. Для добавления аромата и вкуса могут использоваться экзотические ингредиенты, такие как цветущие бутоны османтуса, айва, боба, кокосовая вода и коктейльные сиропы.

Готовый Эсперс охлаждается в холодильнике, затем подаётся с льдом в высоких стеклянных бокалах. Стеклянная посуда позволяет людям наслаждаться яркими и разноцветными слоями десерта.

Эсперс (Es campur) — это блюдо, которое подходит как для горячего климата Индонезии, так и для желающих попробовать что-то новое и экзотическое. Удивительное сочетание ингредиентов и свежего льда делает этот десерт настоящим удовольствием для всех любителей сладостей и охлаждающих напитков.