Норвегия – это не только потрясающая природа и фьорды, но и огромное разнообразие традиционных блюд. Кухня этой страны сочетает в себе множество влияний: от викингов до скандинавских и европейских культур. В результате получаются уникальные и вкусные блюда, которые стали визитной карточкой Норвегии.
В этой статье мы расскажем вам о 21 норвежском традиционном блюде, которые стоит попробовать во время вашей поездки в эту удивительную страну. Узнайте овечьи рога, губную мазь и многое другое!
Что едят в Норвегии?
Норвегия славится своей уникальной кухней, в которой сочетаются традиции и морская продуктовая база. Норвежцы умеют готовить простые, но вкусные и питательные блюда, которые стали популярными не только в Норвегии, но и в других странах.
1. Брюнуст
Одним из самых популярных десертов в Норвегии является брюнуст – сладкий топинг из сгущенного молока и масла, который обычно подают на хлебе или бутерброде. Вкус брюнуста притягивает своей сладостью и мягкостью.
2. Морошка
Морошка – это ягода, которая широко используется в норвежской кухне. Из нее готовят варенье, соусы, компоты, добавляют в выпечку. Морошка имеет богатый витаминный состав и характерный кисло-сладкий вкус.
3. Элепай
Элепай – это традиционный норвежский пирог, который приготавливается с использованием яблок и кардамона. Этот десерт обязательно должен быть на столе во время праздников и особых событий.
4. Форикол
Форикол – это традиционная норвежская колбаса, которая готовится из свиного мяса с добавлением специй. Она обычно подается как горячее блюдо с картофелем и соусом, или используется в бутербродах.
5. Финнбифф
Финнбифф – это популярное мясное блюдо, которое готовят из говядины с луком, морковью и специями. Оно тушится в духовке до мягкого состояния и подается с картофельным пюре или гарниром из овощей.
6. Фискеболлер
Фискеболлер – это типичные норвежские рыбные фрикадельки, которые готовят из свежей рыбы с добавлением картофельного пюре, лука и специй. Они подаются с соусом и картофелем или гарниром из овощей.
7. Фискезуппе
Фискезуппе – это традиционная рыбная похлебка, которую готовят из различных видов рыбы, овощей и специй. Это очень питательное и сытное блюдо, которое часто подают с хлебом.
8. Крансекаке
Крансекаке – это традиционный норвежский пирог, который готовят на праздник Святого Люция. Он имеет конусообразную форму и покрыт меренгой. Внутри пирога находится крем из орехов и сливок.
Норвегия предлагает широкий выбор уникальных и вкусных блюд, которые стоит попробовать всем, кто посещает эту страну. Здесь каждый найдет что-то по своему вкусу – от морепродуктов до традиционных десертов.
Брюнуст
Вкус брюнуста превосходно сочетается с тостами или булочками. Это настоящая находка для любителей сладкого. Брюнуст можно найти в большинстве норвежских домов, а также в магазинах и кафе по всей стране. Его популярность объясняется не только вкусом, но и простотой приготовления.
Традиционный брюнуст готовится из молока, которое варится на среднем огне примерно 3-4 часа. В процессе варки молоко карамелизуется и становится густым и ароматным. Затем в брюнуст добавляется сливочное масло, которое делает консистенцию более кремообразной и придаёт дополнительный мягкий вкус.
Брюнуст можно использовать не только как десерт, но и в качестве начинки для пирогов, кексов или пончиков. Он также часто применяется в рецептах особых праздничных блюд, например, в качестве соуса к рождественскому пудингу.
Рецепт брюнуста может иметь несколько вариаций, но основные ингредиенты всегда одинаковы: молоко, сливочное масло и немного сахара. В некоторых рецептах к ним может добавляться ваниль или ароматизированный сахар для улучшения вкуса и аромата.
Брюнуст — это одно из тех блюд, которые можно вкусить только в Норвегии. Его неповторимый вкус и аромат не оставят равнодушными ни одного гостя или туриста. Если вы побываете в Норвегии, обязательно попробуйте это удивительное десертное блюдо!
Морошка
Эти кустарники обычно растут в северных областях страны и, несмотря на суровые погодные условия, производят обильный урожай вкусных ягод. Морошка — это маленькие ягоды оранжево-красного цвета, с легким кисло-сладким вкусом.
Морошку часто используют в качестве ингредиента для приготовления различных десертов и консервации. Однако она также может быть употреблена в свежем виде. В Норвегии ее часто добавляют в мюсли, йогурты и коктейли. Морошку также используют для приготовления варенья, мороженого и пирогов.
Морошка является не только вкусным, но и полезным продуктом. Она богата антиоксидантами, витамином С и витамином К. Также ягоды содержат пищевые волокна, которые положительно влияют на работу пищеварительной системы.
Собирание морошки часто становится настоящей семейной традицией для норвежцев. Они проводят время на природе, наслаждаясь красивыми пейзажами и собирая ягоды. Многие также замораживают морошку на зиму, чтобы иметь возможность наслаждаться ею в течение всего года.
Морошка — это вкусное и полезное блюдо, которое является частью норвежской кухни. Она не только приятна на вкус, но и полна витаминов и питательных веществ. Попробуйте добавить морошку в свой рацион и насладитесь ее уникальным вкусом и пользой для здоровья!
Элепай
Элепай — это пирог с начинкой из сладкой сливы, который таящийся во рту и обладающий неповторимым вкусом. Он обычно готовится с использованием свежих слив или сливового повидла, которые также распределены по всей поверхности пирога. После выпечки пирог дополняется сладкой взбитой сметаной и ягодами, что делает его еще более привлекательным.
В Норвегии Элепай нашел свое место на различных праздниках и торжественных мероприятиях, где он является неотъемлемой частью традиционной кухни. Также его можно найти в многих кафе и ресторанах, где оно готовится с большой любовью и уважением к традициям.
Рецепт Элепай:
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 1 яйцо;
- 300 г свежих слив или сливового повидла;
- 200 мл взбитой сливки;
- ягоды для украшения.
Приготовление:
- Смешайте муку, сахар и масло в миске до получения крошечной консистенции.
- Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в круглую форму.
- Перенесите один пласт теста в форму для пирога.
- Налейте сливы или сливовое повидло на тесто в форме для пирога.
- Накройте вторым слоем теста и защипните края.
- Добавьте немного взбитых сливок и ягоды для украшения.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Оставьте пирог остыть перед подачей.
Попробуйте Элепай и наслаждайтесь вкусом настоящего норвежского десерта!
Форикол
Чтобы приготовить форикол, необходимо смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Затем добавить яйцо и молоко, хорошо взбить массу до однородности. Полученное тесто нужно оставить на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло.
Затем нагреть сковороду без масла или с небольшим количеством сливочного масла. Вылить на сковороду небольшое количество теста и равномерно размазать его по всей поверхности. Жарить лепешку до золотистого цвета с обеих сторон. Повторить процесс с остальным тестом, пока не получится достаточное количество лепешек.
Форикол обычно подают с добавками, такими как сливочное масло, мед или джем. Отличным вариантом может быть комбинация соленого и сладкого – подача форикола с лососем или мясными изделиями. Это блюдо популярно не только в Норвегии, но и в других скандинавских странах.
Финнбифф
Финнбифф обычно подают в виде закуски или добавляют в различные блюда, такие как салаты или супы. Он имеет высокое питательное содержание и богат витаминами и минералами. Кроме того, это блюдо является частью норвежской культуры и национальной кухни.
В Норвегии Финнбифф может быть найден в магазинах и ресторанах, а также производится дома вручную. Многие норвежцы гордятся своей способностью приготовления этого традиционного блюда и считают его одним из символов своей нации.
Если вы посещаете Норвегию, не упустите возможность попробовать Финнбифф и насладиться его аутентичным вкусом. Это блюдо является уникальным и отличным представителем норвежской кухни, которую стоит открыть для себя.
Фискеболлер
Готовят фискеболлер очень просто. Рыбу измельчают и смешивают с яйцами, мукой, луком, солью, перцем и другими специями по вкусу. Затем из полученной массы формируются котлеты и обжариваются на сливочном масле до золотистой корочки.
Фискеболлер приятно удивит своим нежным мягким вкусом и ароматом свежей рыбы. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или отварной картошкой, а также с различными соусами и салатами из свежих овощей. Это блюдо также можно подавать в горячем или холодном виде, в зависимости от предпочтений.
Фискезуппе
Для приготовления Фискезуппе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов рыбы (треска, лосось или скумбрия)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 литр рыбного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Ингредиенты для картофельного соуса:
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 500 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и сельдерей. В большой кастрюле расплавьте сливочное масло и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте рыбный бульон и дайте закипеть.
Добавьте рыбу в кастрюлю и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
В то время как рыба готовится, приготовьте картофельный соус. В небольшой кастрюле расплавьте сливочное масло, добавьте муку и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до густоты. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда рыба готова, выложите ее на тарелки и добавьте картофельный соус сверху. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Фискезуппе — это превосходное блюдо для холодных осенних и зимних дней, которое согреет вас своим богатым вкусом и ароматом рыбы и картофеля.
Крансекаке
Основными компонентами крансекаке являются альтернативные слои крошки, состоящие из перемолотых масляных печенек, амаретто и мандаринового сока в качестве связующего элемента. Верхушка торта украшена арахисом и сливочным карамельным соусом, который создает нежный и богатый вкус.
Крансекаке — это не только восхитительный вкус, но и настоящее произведение искусства. Внешний вид этого десерта олицетворяет норвежскую культуру и традиции. Высокая и вычурная конструкция торта символизирует грандиозность и праздничность, а свежие ягоды и цветы, которыми он украшен, добавляют ярких и ярких ноток.
История крансекаке
Крансекаке имеет долгую и интересную историю, связанную с древней норвежской культурой. Этот десерт появился в Норвегии в XVIII веке и с тех пор стал одним из самых популярных блюд в стране.
Крансекаке традиционно готовили на Рождество и другие праздники, чтобы порадовать своих близких и гостей. Он был символом щедрости и радости праздника и стал натуральным центром внимания на праздничном столе.
Как есть крансекаке
Крансекаке лучше всего есть в дружной компании, чтобы разделить его радость и великолепие. Торт обычно нарезают на небольшие порции и подают на специальной тарелке или подносе. Каждый кусочек этого великолепного десерта уникален и идеально сочетается с чашкой горячего кофе или чая.
Попробуйте крансекаке, чтобы погрузиться в норвежскую культуру и насладиться великолепным вкусом этого уникального десерта!
